Description

La Bergerie de la Fondichère élève des brebis Merinos d’Arles et Thônes et Marthod qui paissent sur les prairies d'altitude de la commune Laussonne, en Haute-Loire. Les brebis pâturent la majeure partie de l’année en plein air et ne rentrent en bergerie qu’au cœur en hiver, avec toujours un accès à l'extérieur dans des parcs arborés et abrités. Elles sont tondues au printemps, quand elles ont moins besoin de leurs toisons pour faire face aux éléments. Les agneaux naissent au printemps et dans l'été.

En parallèle, la laine est valorisée sous différentes formes (flocons, fil, feutre et nappes cardées) et à travers différents produits finis : literie, semelles en feutre, vêtements, marmites norvégiennes... La tonte, le tri, la couture, le tricot et toutes les finitions sont réalisés par leurs soins dans leur atelier. Pour compléter leur production de laine ils en collectent également sur différents chantiers de tonte en Haute-Loire. Les étapes de lavage, cardage et filage sont réalisées par différentes industries auvergnates : le Lavage de laine du Gévaudan, les Ateliers de la Bruyère, Laurent Laine et la filature Terrade.

A chaque laine ses propriétés et son usage. La Merinos, connue pour sa finesse et sa douceur, est filée. La Blanche du Massif central a beaucoup de ressort, elle a ainsi de grandes qualités pour la literie. Les laines colorées locales (Bizet, Thones et Marthod, Noire du Velay) sont mélangées et feutrées ce qui permet d'obtenir un résultat chiné.

Ils proposent également de réaliser certains produits sur mesure donc n'hésitez pas à les contacter pour toute demande particulière et à venir les rencontrer.

La Bergerie est engagée dans des circuits courts et ses produits sont disponibles en vente directe à la ferme, dans le magasin de producteurs Sève et Son, ainsi qu’auprès des AMAP du bassin ponot. Les visiteurs sont les bienvenus pour découvrir ce savoir-faire ancré dans le terroir.

Produits

• Statut de l'exploitant :
  • Producteur Bio
• Viande et charcuterie
• Agneau

Chaines et Labels

• Agriculture biologique (AB)

En savoir plus sur les labels