Un Brun Gourmand à Saint-Romain-Lachalm : une immersion 
sucrée au cœur du Haut Pays du Velay
Envie d’un moment chaleureux et authentique en Haute-Loire ?
Direction Saint-Romain-Lachalm, petit village du Haut Pays du Velay, pour une halte aussi savoureuse que conviviale chez Un Brun Gourmand – La Suchère.
Chaque vendredi jusqu’au 23 août, de 15h30 à 19h30, Régis Billamboz vous ouvre les portes de son univers gourmand.
Une invitation à découvrir les secrets de fabrication de ses confitures artisanales… et à vous régaler !
🍓 Un rendez-vous estival à ne pas manquer
Dans une ambiance douce et champêtre, Un Brun Gourmand vous accueille pour une visite libre de son laboratoire et de sa boutique. L’occasion rêvée de plonger dans les coulisses d’une fabrication 100 % artisanale. Vous y découvrirez un savoir-faire local, des ingrédients choisis avec soin, et surtout… un véritable amour du goût.
Et pour ne rien gâcher :
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Dégustation gratuite de confitures, caramels au beurre salé et pâtes à tartiner maison
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Crêpes offertes à tous les visiteurs, parce que la gourmandise est ici un art de vivre !
En famille ou entre amis, petits et grands repartent le sourire aux lèvres – et souvent les bras chargés de douceurs à ramener chez soi.
👨🍳 Le parcours inspirant d’un confiturier pas comme les autres
Derrière les fourneaux, Régis Billamboz, ancien professeur d’histoire-géo reconverti en artisan confiturier. En 2019, il reprend l’entreprise créée par Vincent Brun et lui donne une nouvelle impulsion, à la fois locale, responsable et audacieuse.
Fils de restaurateurs, Régis s’inspire de son héritage familial et de sa passion pour le territoire du Velay pour créer des recettes originales et raffinées. À la carte : plus de 50 confitures différentes selon les saisons – avec des associations aussi surprenantes que délicieuses, comme fraise-balsamique, melon-groseilles ou cerise-gingembre-cardamome.
Son engagement ne s’arrête pas aux fourneaux :
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Il travaille en circuit court avec des producteurs et cueilleurs de la région
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Il met en place un système de consigne pour recycler ses bocaux (plus de 5 000 par an)
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Il valorise des fruits oubliés ou invendus, dans une logique zéro-gaspi
🏅 Un artisan reconnu
La qualité de ses produits n’a pas tardé à être remarquée : sa gelée de groseille a obtenu la médaille d’argent au Concours Général Agricole de Paris en 2018. Une récompense qui vient saluer un savoir-faire exigeant et une recherche constante du goût juste.
📍 Infos pratiques
Tous les vendredis jusqu’au 23 août 2025
🕞 De 15h30 à 19h30
📍 Un Brun Gourmand – 392 chemin de la Suchère, Saint-Romain-Lachalm (43)
🎟️ Entrée libre, sans réservation
🥞 Crêpes offertes – Dégustation gratuite
Vous pouvez retrouver les produits toute l’année à la boutique sur place, ou chez quelques revendeurs partenaires dans la région (notamment au Puy-en-Velay).
💬 Une parenthèse douce et locale
En participant à cette visite-dégustation, vous faites bien plus que savourer de bonnes confitures :
✨ Vous soutenez un artisan engagé
✨ Vous découvrez les saveurs du Haut Pays du Velay
✨ Et vous vivez un moment de partage hors du temps
Alors, cet été, offrez-vous une pause sucrée… Un Brun Gourmand n’attend que vous !